旬の野菜～れんこん～

れんこんは、冬が旬の野菜で、体を温める効果があります。
煮物、揚げ物、酢の物、サラダなど調理法を変えると食感も変わります。サラダにするとしゃきしゃきとした歯ごたえがありますが、すりおろして片栗粉を混ぜ、丸めて焼くともちもちとした食感になります。
ビタミンCが多いので、風邪などひきやすいこの時期に役立つ食材です。
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