辛味や酸味で食欲アップ

A班24日、B班25日は、初登場の「雷こんにゃく」です。料理名の由来は、こんにゃくを炒めるときに、バリバリという雷のような激しい音がすることからです。給食では、ゆでたこんにゃくをごま油で炒め、トウバンジャンと唐辛子でピリ辛に味付けしました。
また「あじの梅焼き」は、梅干しを加えた調味料をあじにぬって、オーブンで焼きました。
蒸し暑さで食欲が落ちてくるときには、このようにピリッと辛いスパイスや酸味のある梅干を使うと食欲が向上します。
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