豆まめメニュー～大豆入りポークカレー～

A班14日、B班13日は、いつものポークカレーに大豆が入った「豆まめメニュー」です。四日市産の大豆を使用しました。
大豆は昔からさまざまな食品に加工され、和食には欠かせない食べものです。
ところで大豆の国内自給率は何パーセントだと思いますか？食品用大豆の自給率は、わずか２３％です。１０年ほど前から、大豆の消費量が少しずつ増えて、国内産だけではまかなえないのが現状です。
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