A班27日、B班28日の献立では、食品ロスを減らすための工夫がありました。
ひとつめは「だしがら入りふりかけ」です。ちゃんこ鍋のだしを取った後のかつお節を活用することで、食材を捨てずにおいしく食べられるようにしました。そしてふたつめは「エコピーマンのきんぴら」です。このきんぴらには、通常すててしまいがちな、ピーマンの種やワタも使っています。実は種やワタにも栄養が多く含まれています。
A班28日、B班27日の献立では、苦手な野菜等を楽しく食べられるように「ポトフ」の野菜の一部を型で抜いたり、アルファベットマカロニを使って見た目を楽しくする工夫を取り入れました。またパンにはジャムをつけて、パンが苦手な人も食べきれるようにしました。
他にも食品ロスを減らす工夫をいろいろ考えてみてくださいね。
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