さばは給食でよく登場する魚です。
さばにちなんだことわざに「さばを読む」というものがあります。年齢などの数をごまかす時に使いますが、もともとは漁師さんが市場で大量のさばを数える時に、早口で数を読み上げていたことが語源になっているそうです。
さばという名前がつく地名もいくつかあります。福井県の鯖江市や青森県の南部にある鯖石などです。魚のさばと関係があるのかもしれませんね。
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A班19日、B班18日は「春いっぱいメニュー」です。
たけのこごはんに入っているたけのこは、4月から5月頃にかけてが旬の春野菜です。
生のたけのこが茶色い皮に覆われているのは、動物に食べられないためだと言われています。
地面から出たたけのこは、成長するたびに皮がはがれ落ちていき、どんどんのびて竹になります。
たけのこには食物せんいが多いので、おなかの調子をととのえる効果があります。
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みなさんの給食を作る給食センターには、いろいろな調理機械があります。
例えば、スチームコンベクションオーブンという機械がありますが、この機械は1台で、蒸す、焼く、煮る、温めるなどの調理ができます。
給食センターには一度に２００食分くらい調理ができる大きなスチームコンベクションオーブンが５台あります。
今日のメンチカツは油で揚げずに、このオーブンで焼くことで、余分な脂質をおさえることができます。
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新学期が始まって１週間になりますが、給食の準備はスムーズにできていますか？
今月の給食目標は「協力して給食の準備をしましょう」です。
給食の配膳はすばやく行い、食べる時間に余裕をもつようにしましょう。
そのためには、給食当番は手洗いと身支度を早くすまして配膳する、給食当番以外は机の上を片づけ、手洗いしたら席に着くなど、ひとりひとりが考えて行動しましょう。
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四日市市の給食では、毎月献立テーマを決めて、そのテーマに沿った内容の献立を多く取り入れています。
4月の献立テーマは「春いっぱいメニュー」です。今が旬の春野菜を使ったメニューが登場します。
春野菜は、寒い冬を耐えて成長し、春に旬を迎えるので、栄養をたっぷり蓄えています。
ビタミン類が多く含まれているので、体の疲れをとったり、花粉やほこりなどから体を守る粘膜を強くしたりする働きがあります。
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入学、進級おめでとうございます。本年度もよろしくお願いします。
今日から給食が始まりました。給食の準備はスムーズにできましたか？
給食はみなさんが健康に成長できるように栄養のバランスを考えて作られています。
１年生のみなさんは小学校の時とは配膳の仕方が違ったり、パンの大きさやごはんとおかずの量が増えたりして戸惑うこともあるかもしれませんが、少しずつ慣れていって下さいね。毎月どんなメニューがあるか楽しみにしてください。
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今日は今の学年やクラスで最後の給食でした。
今年度、中学校でも給食が始まり、この1年間の給食でどんな思い出ができたでしょうか？
この1年間、毎月の給食目標や献立テーマを意識したり、自分の体のことを考えたりして食べることができましたか？
春休み中も健康に過ごすことができるように、バランスのよい食事を心がけましょう。
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A班21日、B班22日は「みえ地物一番給食の日」の献立でした。
毎月、地域の食べ物もたくさん登場しましたね。
私たちの食事は、生産する人をはじめ、多くの人の苦労や努力によって支えられています。
これからも感謝の気持ちをもっていただきたいですね。
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ほうれん草は緑黄色野菜の１つです。給食でよく使用する緑黄色野菜は、ほうれん草の他には、にんじん、小松菜、チンゲン菜、青ねぎなどいろいろありますが、栄養価の違いや、和食、洋食・中華料理との相性、色合いなどを考えて使い分けています。
緑黄色野菜には、体の抵抗力アップに役立つビタミンAが多く含まれていて、油で炒めることで、体に吸収されやすくなります。
今日（AB班とも１９日）は、葉の柔らかさと色合いの良い「ほうれん草」を油で炒めてソテーにしました。
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今日（ABとも18日）は１月の給食でも登場した「さんが焼き」です。

その時に紹介した内容の三択クイズです。
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「さんが焼き」は千葉県で多くとれるいわしやあじを使った郷土料理ですが、作り始めたのはどんな職業の人だったでしょうか？
（１）農家さん
（２）漁師さん
（３）大工さん
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答えは（２）の漁師さんです。
漁師さんが山で仕事をするときに、魚の身を調理し、さんが焼きができました。
給食ではいろいろな郷土料理が登場しましたね。

A班１４日、B班１５日は、１０月の献立テーマ「秋いっぱいメニュー」の振り返りです。
さつまいもや里いもなどのいも類は、秋ごろ収穫されます。収穫されたいもは、温度管理をすると長期間貯蔵ができ、季節をすぎても食べることができます。そんな秋の味覚「さつまいも」を、ごぼうと一緒に、小学校の給食でも人気のあった「ベジタブルチップス」にしました。
いも類は、ごはんと同じ５群の食品ですが、４群の野菜のようにビタミンCや食物繊維が多く含まれています。
普段の食事の中でも積極的に食べて下さいね。
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