今月から、給食や食にまつわるいろいろなお話を紹介していきたいと思います。
　今日はＡ班・Ｂ班とも、３日（月）の献立より「まこもたけの塩こうじいため」に使用されている「塩こうじ」について紹介します。
　塩こうじは、米こうじと塩、水だけでつくる発酵調味料です。塩こうじの酵素が肉や魚を柔らかくし、うま味を増やしてくれます。塩こうじにはビタミンやアミノ酸などが多く含まれており、食べ物の消化や疲労回復、免疫力をアップする等の効果があります。暑さで体や胃腸が弱っているときにピッタリの食品ですよ。

今日は、給食センターから歩いてすぐの県小学校３年生のみなさんが、社会見学に来てくださいました。
新しい建物と迫力ある給食調理の様子に、みなさん興味津々で、たくさん質問もしていただきました。４年後に、給食センターで調理した給食を食べるのが、今から楽しみですね！