今日（AB班とも５日）の献立は６月の献立テーマ「かみかみメニュー」の振り返り献立です。
みなさんはよくかんで食べる習慣が身についていますか？よくかむことは脳を活性化することをはじめ、体にとって良いことがたくさんあります。
「かみかみビビンバ」には、切干大根やこんにゃく、大豆もやしなどのかみごたえのある食材を使っています。日々の食事にも、かみごたえのある食材を積極的にとり入れましょう。
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3月の給食目標は「感謝して食べましょう」です。
私たちの食事は、多くの人々の働きや努力によって支えられています。給食だけでなく、毎日の食事を作ってくれる人々のことや使われている食材がどのようにわたしたちのところまで届いているかなど想像してみましょう。わたしたちが食事のあいさつをしたり、残さず食べてきちんと後片づけをすることが、感謝をあらわすことにつながります。
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３月の献立テーマは「振り返りメニュー」です。これまで毎月、献立テーマに沿った、さまざまなメニューが登場しました。
今月はこの１年間のメニューを振り返ることができる給食になっています。
３年生のみなさんはもうすぐ卒業ですね。四日市市では、３年生のみなさんの中学校入学と同じ年に給食センターから届く給食が始まりました。
今日の給食（AB班とも２日）には卒業お祝いゼリーをつけました。給食も残りあと数日となりましたが、中学校での思い出を振り返りながら、給食を食べてくださいね。
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２月の給食目標は「バランスのよい食べ方をしましょう」でした。
給食はバランスのよい食事の見本になるように考えられています。
家庭科で学ぶ「６つの基礎食品群」にそろえて、給食の献立表には、食材を食品群ごとに掲載しています。
１群から６群まで、すべての食品群を使うことでバランスがよくなります。
それぞれの食品群がどれくらい必要か給食を参考に学びましょう。
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２月も下旬となり、３年生のみなさんは、中学校で食べる給食も残り少なくなってきました。
２月から３月にかけての献立は、中学校生活の思い出のひとつになるように、人気のあるメニューをとり入れています。
A班25日、B班24日の給食では「あげパン」をとり入れました。あげパンにもいろいろな味がありますが、今月は四日市市の水沢地区で作られた緑茶と、脳のエネルギー源であるブドウ糖を使った「緑茶あげパン」でした。
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厚あげは、豆腐の表面だけを油で揚げて、中は柔らかい状態のままのため「生あげ」とも呼ばれます。普通の豆腐と比べて、エネルギーやたんぱく質が多い特徴があります。また表面を油であげているので、食べ応えも腹持ちもよい食材です。
A班17日B班20日の給食では、小粒の厚あげを鶏肉や野菜と甘辛く煮て、ごはんにのせて丼にしました。
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A班19日、B班18日は「みえ地物一番給食の日」です。今月の三重県産の食品は、米、牛乳、豚肉、もやし、大根、しいたけ、豆腐、小松菜です。
また、津市の学校給食から誕生した「津ギョーザ」を取り入れました。
津ギョーザはたくさんの作業工程のあるメニューです。給食に間に合わせるために、調理員さんが朝早くからがんばって作ってくれました。野菜を洗う、切る、ギョーザのたねをこねる、たねを同じ大きさに分けて丸める、ギョーザの皮を並べる、皮でたねを包む、ギョーザを油で揚げるといった作業を分担して手際よく作ります。津ギョーザには、三重県産の豚肉を入れて作りました。
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日本に昔から伝わる「一汁二菜」という言葉を知っていますか？
これはごはんなどの主食に加えて、汁もの１つとおかず２つを組み合わせる食事スタイルのことで、栄養バランスが整いやすくなります。
A班１６日、B班９日の給食はこの「一汁二菜」の形です。
どれかひとつだけを食べるのではなく、栄養バランスを整えて食べることで、体の中で栄養が効率よく取り込まれます。
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２月の献立テーマは「体ぽかぽかメニュー」です。今月はビタミンが豊富なだけでなく、体を温める効果のある冬野菜をたくさん使っています。
また、体を温める効果のある「しょうが」などの食材を使ったり、片栗粉でとろみをつけた冷めにくい料理を取り入れたりしています。
A班12日、B班13日の「八宝菜」は冬野菜である白菜をたっぷり使い、またしょうがの作用やとろみを利用した「体ぽかぽかメニュー」です。
食べもので体を温めて、寒い季節を元気に過ごしましょう！
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調理には、「ゆでる」「煮る」「焼く」「蒸す」「揚げる」などさまざまな方法がありますね。
「照り焼き」は日本料理の調理方法のひとつで、甘辛いたれを食材にからめながら焼く方法です。
海外では、しょうゆやさとうに香辛料を加えた甘辛いソースをかけた料理を「テリヤキ」と呼び、親しまれています。和食の照り焼きがアレンジされて、人気メニューのひとつとなっています。
今日（AB班とも１０日）は鶏肉を照り焼きにしました。
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